清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法与步骤

1. 1.

   把杀好的鱼洗净，用刀在鱼身上斜切几刀。加适量的盐、鸡精、料酒抹在鱼身上，再加姜片、葱段，腌20分钟。

2. 2.

   把腌好的鱼冲洗干净，在盘底铺适量葱姜，把鱼放好。蒸锅加水，待水开后把鱼上锅蒸8分钟，关火后再焖4分钟。

3. 3.

   蒸好的鱼出锅，拿掉盘里的葱姜。再切新的葱姜丝、香菜段放在鱼上，加适量酱油，淋上热油即可。