酸菜鱼

酸菜鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   酸菜白醋盐腌

   
2. 第2步.

   鱼去皮 骨肉分开 料酒盐腌一下

   
3. 第3步.

   大火爆葱姜放酸菜 炒3分钟 加水 不等水开放鱼头炖

   
4. 第4步.

   鱼片鱼骨加蛋清 加玉米或者土豆淀粉

   
5. 第5步.

   转小火鱼头滚两分钟把酸菜鱼头捞出放鸡精 转大火放鱼骨等熟捞出 放鱼片盛出

   
6. 第6步.

   大火烧油 油热放大量花椒干辣椒(用水泡过)浇鱼片上