炸藕合

炸藕合的做法与步骤

1. 1.

   稍瘦的五花肉绞成泥，加姜末（硬币大4片剁碎），加生抽老抽入味（生抽多于老抽），腌制半个小时以上

2. 2.

   先放水，加一颗鸡蛋，最后放面粉，Z字型搅拌，不能打圈搅拌，静置半个小时以上

3. 3.

   藕削皮，硬币厚，一刀不切断，一刀切断

4. 第4步.

   把馅加进藕中去

   
5. 第5步.

   炸至金黄

   
6. 第6步.

   捞出成盘