雪花酥
雪花酥的做法与步骤
- 第1步.
准备材料：坚果烤箱160度烤12分钟。坚果及蔓越莓均切成食指甲盖大小。奶粉很重要，我家的是美版雀巢全脂奶粉，大家可以去麦德龙买新西兰的安佳全脂奶粉。
- 第2步.
平底不粘锅小火化黄油，觉得温度高，可随时将锅移离火苗。黄油化后加棉花糖，直至能顺时针搅动成糖稀。
- 第3步.
立即关火加奶粉顺时针搅拌均匀成稀面团状。拌匀后加入剩余材料搅拌。
- 第4步.
最关键的一步：戴手套将材料混进糖里，就是不断对折、直至材料被糖包裹。
- 第5步.
趁热整型：用不粘方盘整型，上面盖成油纸或者烘培纸。两面用面粉筛上奶粉，再用锯齿刀切块，4面均沾上奶粉。大功告成！
