枣泥酥
枣泥酥的做法说明
6个
枣泥酥的做法与步骤
- 第1步.
干红枣加水，泡过夜
- 第2步.
煮烂以后，尽可能的收汁 放榨汁机里打成泥
- 第3步.
打好的枣泥里加糖和油 大火烧开，小火翻炒 炒到成团，不粘铲子和锅 注意安全，特别容易嘣出来
- 第4步.
水油皮材料 一定要开水，放一起搅拌，揉成团 醒30分钟 油酥 黄油加热融化，趁热加面粉搅拌均匀 油酥和水油皮要软硬度一样
- 第5步.
枣泥馅25g，油酥15g，水油皮20g 分好揉圆 烤箱预热180度
- 第6步.
用水油皮把油酥包进去，按扁
- 第7步.
赶成牛舌装卷起来
- 第8步.
竖过来，边在上面，按扁，上下赶开，卷起来，最后一个做好后醒最少30分钟
- 第9步.
把两边往里窝进来按扁
- 第10步.
赶开或者用手按，成圆片
- 第11步.
把馅包进去，按扁，找到中心点后，先印一个十字
- 第12步.
划出想要的份数
- 第13步.
花瓣扭向上 中间涂上蛋液或烤完点色素 中下层，25分钟
- 第14步.
烤好后拿出来晾凉
- 第15步.
色素点上花心
