牛轧糖
牛轧糖的做法与步骤
- 第1步.
做了原味和可可奥利奥，可可用量为5克替换5克奶粉。
- 2.
黄油倒入不粘锅里融化，倒入棉花糖（提前切小块）翻动融化。
- 3.
棉花糖融化后倒入奶粉同时关火拌匀，硬的地方奶粉较多，软的地方奶粉少，多翻一会奶粉化了就很好拌了。
- 4.
倒入各类坚果共100克，带一次性手套将糖和干果捏匀。
- 第5步.
放入不沾烤盘或牛轧糖盘压成长方形□，再用擀面杖垫油纸擀平。放凉后切块。
- 第6步.
此步骤也适应于牛扎饼。
- 第7步.
雪花酥（在表面撒奶粉或可可粉或抹茶粉后切块）等
- 第8步.
包装美美的🍬，送人自食佳品。
小贴士
1、必备不粘锅和硅胶铲！！
2、全程最小小火，最好不用电磁炉。
3、棉花糖切小块或用迷你棉花糖，融化的比较快，大块的棉花糖容易一面焦黄了一面还没化。
4、棉花糖自身比较甜，奶粉可用无糖的。
