虾油鸡（肉）

虾油鸡（肉）的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡按白斩鸡做法煮熟，五花肉煮熟，鸡蛋煮熟用牙签扎孔。晾凉。

   
2. 第2步.

   500ml虾油露倒入锅中。

   
3. 第3步.

   750ml黄酒倒入虾油露中，一起煮开，晾凉。（虾油露和黄酒比例是1:1.5，虾油露和黄酒的多少可以按鸡和肉的多少增减。）

   
4. 第4步.

   等全部晾凉后，将鸡、五花肉、白煮蛋放入做好的虾油露里浸泡。鸡蛋两三个小时就可以捞出，鸡和肉需要24个小时才能入味，记得半天翻翻面，好让味道浸润。

   
5. 第5步.

   浸24小时后，基本就可以吃了！口味喜欢咸的可以浸的时间长一点。