卡通软煎饼

卡通软煎饼的做法说明

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的900道营养辅食，有了这900道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

很多宝宝最近对粥没啥兴趣了，不如试试做点这样的小饼当主食。这次的小煎饼中我没有加鸡蛋，所以鸡蛋过敏的宝宝也可以吃了。

这次的卡通煎饼是最近很fashion的做法，把面糊挤成各种好看的轮廓（就像画简笔画那样），然后翻个面，把图案填满。

卡通软煎饼的食材和调料

黑芝麻	5g
菠菜	3片
面粉	40g
白糖	适量

卡通软煎饼的做法与步骤

第1步.
准备食材：黑芝麻5g，白糖适量，菠菜3片，面粉40g。 PS：这次做了黑芝麻的健脑益智的黑色面糊，还有菠菜的蔬菜绿色面糊，姐妹们可以把其他颜色也做起来哈！黑色面糊：黑芝麻5g，白糖适量，面粉20g。绿色面糊：菠菜3片，白糖适量，面粉20g。做法以绿色面糊为例~
第2步.
烧一锅开水，将菠菜用开水焯一下。 PS：开水炒青菜可以去除青菜上的亚硝酸盐和残留农药。注意了！！这次的小饼对颜色的要求比较高，焯菠菜的时候一定不能煮的太长时间，否则叶子容易发黄，颜色可就不好看了哈！
第3步.
将焯好的菠菜放入凉水中镇一下。 PS：将焯好的菠菜放入凉水中镇着，能让菠菜降温，同时保持菠菜翠绿的色泽。
第4步.
把菠菜切成小段。
第5步.
将菠菜放入搅拌机中，加入40g清水，搅打成细腻的菠菜汁。 PS：水量不要太多，一般加入清水的量是面粉的2倍就行。（这里水和面粉的单位都按“克”来计算）菠菜不要加的太多，否则颜色会很深，做出的煎饼就不翠绿了。
第6步.
在面粉中加入少许糖提味，再倒入搅打好的菠菜汁。 PS：糖的量不要加的太多，毕竟小宝宝吃的口味太重有可能造成偏食。稍微加3g左右提味就行哈！
第7步.
把面糊搅拌均匀。 PS：面粉的吸水性可能会不同，咱们一定要按照实际情况来调整一下哈，最好的状态是，粘稠的，不会任意流动，但是还是会滴落的状态。
第8步.
将面糊过筛。 PS：即使表面上再细腻的面糊，一定会有小结块在里面，一定要过筛，否则小面疙瘩会堵住裱花口，画图案就不会很顺利了哟~
第9步.
看过滤之后的面糊状态是这样的，可以缓缓流动的粘稠状。
第10步.
把裱花袋用杯子撑开，倒入面糊备用。下面是黑芝麻面糊~
第11步.
将黑芝麻放入搅拌机，同样加入40g清水，把黑芝麻搅打均匀。
第12步.
把黑芝麻汁和20g面粉、白糖一起混合成面糊。 PS：操作要点和菠菜面糊一样。
第13步.
把面糊过筛得到，细腻的黑芝麻面糊，把它也放入裱花袋中装好。
第14步.
嗯，这样两种颜色的面糊就做好啦~ 下面咱们开始学简笔画吧！
第15步.
不刷油，把裱花袋剪出一个细细的小口。直接把面糊挤在不粘锅上面。不粘锅的其他地方最好刷一层油，这样可以有效保护不粘锅。 PS：这次我画了圣诞树，难度系数很小，因为动态图的时长有限，姐妹们可以在视频里学习一下哈！一定有技术水平高的姐妹，咱们就可以发挥想象来随便创造了。就是先把轮廓给画出来哈~
第16步.
开小火，慢烘，等到轮廓成型了，就翻个面。 PS：成型后一定要翻面，这样造型的轮廓才能看出来哈！
第17步.
再用面糊，把小树的轮廓涂满。继续小火烘熟，等到面糊凝固成型，就说明熟透了哈！
第18步.
嗯嗯，做好的圣诞树还挺有模有样的吧~虽说是主食，但是妥妥的看起来是超好吃的零食啊有木有！