酸菜白肉
酸菜白肉的做法说明
这道菜，菜是酸爽、肉肥嫩而不腻，很是下饭哦：）
酸菜白肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉放锅里煮至可以用筷子轻松扎透
- 第2步.
煮好的肉切成2-3mm厚的肉片
- 第3步.
切好备用
- 第4步.
酸菜泡水里10多分钟，中间换水一次，去掉酸菜的异味，酸菜是北方的酸菜（南方的酸菜口味不一样的，不太适合做这道菜）
- 第5步.
热锅下油，放入大料，然后下挤干的酸菜炒香
- 第6步.
海米提前用热水泡好
- 第7步.
放砂锅，最下面是姜片葱段蒜瓣，然后是酸菜、最上面是白肉，中间放上海米和干辣椒（还可以留一层码上粉丝）
- 第8步.
大火烧开后小火炖10分钟，沿着锅边倒入一瓶盖醋。出锅盛饭，肉嫩而不油，酸菜吸收了肉的油后吃起来很香，酸酸爽爽下饭神菜，菜虽好，但不要吃多了哦
