花蛤蒸蛋
花蛤蒸蛋的做法说明
鲜到灵魂出窍的花蛤蒸蛋，简单又快手
花蛤蒸蛋的做法与步骤
- 第1步.
花蛤放清水中，放少许盐和香油，浸泡两个小时以上，吐净泥沙。
- 第2步.
浸泡好的花蛤，反复冲洗干净，放入锅中，加入清水和两片生姜、葱段，煮至花蛤开口后捞出，煮花蛤的水不要倒掉，冷却备用。
- 第3步.
捞出花蛤沥干水分。
- 第4步.
鸡蛋打散，根据自己容器的大小，决定用几个鸡蛋。
- 第5步.
按照1:1的比例，放入完全晾凉的煮花蛤的水，搅拌均匀。
- 第6步.
搅拌好的蛋液过筛3次。
- 第7步.
将蛋液倒入蒸蛋的器皿中。
- 第8步.
摆入花蛤，蛋液不要完全没过花蛤。
- 第9步.
盖保鲜膜，表面用叉子或牙签扎几个小洞。
- 第10步.
无需预热，放入蒸箱中，鸡蛋模式100度蒸10分钟，或者冷水入锅，上汽后蒸10分钟即可。
- 第11步.
出锅后撒葱花，淋蒸鱼豉油。
- 第12步.
超级鲜的花蛤蒸蛋就做好啦~
