酱肘子（猪蹄）

酱肘子（猪蹄）的做法与步骤

1. 第1步.

   猪肘浸泡三小时，洗净剔骨，用棉绳捆住，放入清水煮，撇清血沫。

   
2. 第2步.

   加入姜片，八角，桂皮，香叶，冰糖，酱油，料酒，大火烧开转小火炖两个小时。

   
3. 第3步.

   用筷子轻轻插入便可扎透即可关火，晾凉后装好备用。