蛋黄酥

蛋黄酥的做法与步骤

1. 第1步.

   水油皮： 中筋面粉225、猪油70、水100、糖8 混合揉面成团，平均分成20份 油酥： 低筋面粉180、猪油90 揉成团 平均分成20份

   
2. 第2步.

   下面是皮，上面是油酥

   
3. 第3步.

   擀平卷起来，静置10分钟

   
4. 第4步.

   按扁，再擀平卷起来

   
5. 第5步.

   再静置10分钟

   
6. 第6步.

   自制豆沙馅

   
7. 第7步.

   平均10克一个

   
8. 第8步.

   准备熟的咸蛋黄。 我的是网购的蛋黄，回来用酒过一下，烤箱180度烤5分钟左右出炉的

   
9. 第9步.

   蛋黄包在豆沙中间，团成球

   
10. 第10步.

    小剂子对折，然后捏平成一片皮状，把上一个步骤的馅料包进去，虎口收口，团成球状

    
11. 第11步.

    刷一层生蛋黄液，撒一点黑芝麻在表面

    
12. 第12步.

    摆好，烤箱180度预热

    
13. 第13步.

    上下火180度，25分钟

    
14. 第14步.

    完美

    
15. 第15步.

    春节出门走亲访友带一盒，是不是瞬间心情美丽，个人魅力四射，哈哈哈

    
16. 第16步.

    这个是绿豆蛋黄馅的

    
17. 第17步.

    好吃(๑´ڡ`๑)