核桃酥

核桃酥的做法说明

每年过年都给家人做这个点心，配方改来改去，觉得这个用猪油的方法最好吃，中式点心嘛，当然用猪油才香呀！过中国年，又怎能少得了中式点心呢？

第1步.
准备食材
第2步.
将1/2小勺泡打粉、1/4小勺小苏打及面粉放在打蛋盆里，尽量混合均匀
第3步.
鸡蛋打散，留出一勺用来刷桃酥表面，其余倒入另一个打蛋盆，加入猪油、砂糖
第4步.
将放入了鸡蛋、猪油、砂糖的打蛋盆稍微加热几秒至猪油微微软化，然后用蛋抽搅打到发白蓬松状态，让更多的空气打入到油脂是能够让桃酥有漂亮的裂纹和口感酥酥的关键哦，所以花点力气啦
第5步.
将打好的油脂全部倒入到混合好粉类的打蛋盆，用手抓揉混合
第6步.
加入核桃碎，揉成团
第7步.
将面团分成一个个小团子，放入烤盘摆好，间隔一定的空隙
第8步.
用手将小团子按扁
第9步.
、用刷子给表面刷蛋液，然后撒上一些芝麻粒装饰
第10步.
烤箱预热180度，将桃酥放入烤箱中层，视桃酥的大小和薄厚烘烤15-20分钟，到表面金黄出炉，放凉后就可以吃到香酥可口的桃酥啦！