烧茄子
烧茄子的做法说明
烧茄子适合拌饭的程度不亚于西红柿炒鸡蛋。
烧茄子的做法与步骤
- 第1步.
茄子去皮切片，蒜切沫，香菜随便切切就好。
- 第2步.
热锅放稍微多一点油，中火煎茄子。
- 第3步.
煎到这个程度，盛出来备用。
- 第4步.
热锅放一点点油，撒白糖炒糖色。
- 第5步.
糖变色之后放一个大料，再倒蒜沫。
- 第6步.
倒茄子，然后倒酱油，炒均匀。
- 第7步.
炒均匀之后加水煮一下，盖不盖锅盖都可以。
- 第8步.
等汤收干了，加盐和鸡精调味，再放香菜稍微炒三四下，就可以出锅了。
小贴士
最后一步香菜特别提味儿，最好是放，不喜欢吃之后可以挑出来。
