羊蝎子
羊蝎子的做法说明
羊蝎子是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因为形状跟蝎子相似，所以叫羊蝎子，有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖煮，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。所以老年人缓解骨质疏松，中年人能养颜美容，少年人可以健脑增高。
羊蝎子的做法与步骤
- 第1步.
备好配料
- 第2步.
蝎子剁好提前放冷水里泡1-2小时以上泡出血水
- 第3步.
蝎子放水里过水，加白酒去味，烧开后撇去浮沫，然后放另一锅冷水里煮
- 第4步.
热锅下油，放入配料炒香后加入冰糖炒出糖色后加酱油，炒糖色时候用小火，注意不要烧糊了，糊了会苦
- 第5步.
炒好的料汁倒进煮开的锅里，再次烧开后改小火炖两个小时，中间一个小时加盐调味
- 第6步.
炖好后摆上香菜，开动
