肉包蛋
肉包蛋的做法说明
快过年了多做了些，没有浇汁，没有炖煮，直接这样上图有点干吧吧的，下面有浇汁和炖煮的方法⊙∀⊙！
鹌鹑蛋8我也就做了8个肉包蛋，其它的都是纯纯的肉肉。
肉包蛋的做法与步骤
- 第1步.
约2斤，料酒+十三香+花椒面+盐+鸡蛋2个，一个方向搅拌均匀后+少量粉芡（可以不放）
- 第2步.
这是馒头碎，馒头在袋子里放一夜，第二天，搓馒头碎，面包糠也是可以的。 馒头碎倒入肉馅里，一个方向搅拌均匀。
- 第3步.
取适量的馅料，取一个小盘子摔打肉馅，摔打，摔打，不同角度的摔打。
- 第4步.
摔打肉馅光光的弄个小洞取鹌鹑蛋塞进去，封口
- 第5步.
封口的那一面朝下（肉馅不小，否则在炸的过程中会漏出鹌鹑蛋）
- 第6步.
下锅喽，油温不能高，必定咱的个大，好在中间有鹌鹑蛋。控制油温，控制油温一定控制油温。
- 第7步.
出锅喽。
小贴士
炖煮的吃法。炒锅少许油，放入八角+葱姜蒜+香叶一片煸炒+生抽老抽少许+少许糖倒入开水，丸子倒入锅中，水要漫过丸子煮沸炖煮15～20分钟，至收过半时，用水淀粉勾芡即可。
浇汁。适合刚刚做好的丸子，适量的丸子盛盘，上述配料合适的量，熬煮后浇汁，香菜点缀即可。
