腐竹炒三丝
腐竹炒三丝的做法说明
最近很喜欢这个腐竹，古法手作，也许几年这种手艺再无法传承了……
腐竹炒三丝的做法与步骤
- 第1步.
腐竹剪成段，温水泡二十分钟
- 第2步.
姜、葱、胡萝卜切丝
- 第3步.
韭菜洗干净切断，小米辣切断
- 第4步.
肉切丝（请忽略我的刀功）
- 第5步.
锅内少许油，胡萝卜丝炒软盛出备用
- 第6步.
肉下锅翻炒变色
- 第7步.
放姜、葱翻炒出香味
- 第8步.
放入沥干水的腐竹，生抽、盐翻炒均匀，倒小半碗水盖盖小火闷煮十分钟
- 第9步.
放入韭菜和胡萝卜丝翻炒断生即可
- 第10步.
准备好两碗饭
小贴士
我的胡萝卜丝炒软需要盛出来，不然炖的太软
