炖排骨

炖排骨的做法与步骤

1. 1.

   斩件的排骨（可泡水一晚去血水，）流水冲洗干净血水

2. 2.

   冷水下锅，烧热至水开，焯至肉变色，水中浮有血沫

3. 3.

   冷水冲洗干净，放入高压锅，锅内不要加水

4. 4.

   选择排骨档或定时30分钟，开锅装盘