凉拌藕片
凉拌藕片的做法说明
藕断丝连，小时候一直不懂什么意思，直到第一次做藕片才真正的理解了它的含义。
凉拌藕片的做法与步骤
- 第1步.
准备好所需材料。
- 第2步.
把藕洗干净，去皮待用。
- 第3步.
把藕切成片。薄厚适中。
- 第4步.
锅中加入适量的水，放几片香叶。开火烧开。
- 第5步.
水开后加入藕片，继续烧。
- 第6步.
水煮开后加入1克的盐，再烧一分钟。
- 第7步.
一分钟之后捞出藕片。
- 第8步.
如果喜欢吃凉一点的可以把藕片放入凉水中泡一会。然后控干水份。
- 第9步.
藕片中加入盐。
- 第10步.
加入味精
- 第11步.
加入醋。
- 第12步.
加入糖。
- 第13步.
加入辣椒油。
- 第14步.
加入麻椒油。拌匀。
- 第15步.
撒上适当的熟芝麻。
- 第16步.
加入蒜末，简单的操作就可以了。
- 第17步.
可以装盘了，盆底会有汤汁，可以用勺浇在藕片上面。
- 第18步.
是不是很有食欲呢，酸酸甜甜，营养丰富，还带一丝麻辣。
小贴士
辣椒油和麻椒油的用量可以酌情添加，麻椒油建议不要省略因为它有一种特有的味道，尽量不要省略。藕片不要煮太长时间，开锅再煮一分钟，吃起来的口感刚刚好。糖醋的用量我觉得刚刚好，喜欢吃哪口就在这个基础上多放一些就可以。
