草莓酱
草莓酱的做法说明
为了自己下次做草莓酱时不再找方子。
草莓酱的做法与步骤
- 第1步.
草莓冲洗后加适量盐用水浸泡一会儿
- 第2步.
浸泡草莓的时候准备冰糖和柠檬汁
- 第3步.
草莓洗净去蒂切块，草莓比较小，就切了一两刀，草莓大的多切几刀
- 第4步.
一层草莓一层冰糖放在大碗里，最后淋上柠檬汁。
- 第5步.
盖上保鲜膜冷藏一夜。
- 第6步.
这是冷藏了一整天的，冰糖都化了，还有很多汁
- 第7步.
倒入不粘锅里，煮开后撇去白色的浮沫。
- 第8步.
熬到浓稠，颜色透亮，体积少一半左右
- 第9步.
用一个盘子或者勺子，把草莓酱放在上面，不会很快就下来就可以了，草莓酱凉了后会更浓稠。
- 第10步.
趁热倒进清洗干净用烤箱烘干消毒过的或者用开水煮过晾干的瓶子里。这次熬得比较稠，1斤草莓做了这样两瓶。要冷藏保存
- 第11步.
因为只做了1斤草莓，柠檬还没挤完，不要丢掉，可以挤在一个小盒子里冷冻起来，下次做戚风可以挖一点放蛋白里，也可以下次煮果酱用。
