淮扬糖醋排骨
淮扬糖醋排骨的做法说明
身处国外 十分想念家里妈妈的味道 周末给妈妈打了一通电话 问她糖醋排骨怎么做 妈妈教了我之后第二天我就做了这道菜 天呐 简直和我妈做得一模一样！！！这道菜是独特的淮扬风味，很是别致哦！而且像我这种手残党一上手就是大师级别，真是不试不行啊！
淮扬糖醋排骨的做法与步骤
- 第1步.
热锅冷油，等油锅烧热后直接放入排骨，大火翻炒
- 2.
10分钟后转中火继续翻炒，炒至排骨表面呈暗焦色，大约15分钟，即可关火，把油倒出。
- 3.
倒出油后，放入1大勺生抽，2大勺醋，1.5大勺糖，2块姜片切成生姜米，依次倒入锅中
- 第4步.
大火1-2分钟转中火，等汤汁全部粘稠之后即可出锅装盘。这一盘诱人的糖醋排骨，我和室友2分钟全部吃完！因为连骨头都是酥脆酥脆的！太好吃了！
小贴士
前期炸排骨的时间较长，一定要有耐心，如果炸的时间不够，排骨的口感不会那么酥脆！
