奶油小餐包

奶油小餐包

奶油小餐包的做法说明

小餐包是最常用的,此配方来自烘焙圣经。

奶油小餐包的食材和调料

A:酵母8克
260克
鸡蛋1个
奶粉20克
1小匙
100克
B:高筋面粉500克
C:奶油40克
D:芝麻适量

奶油小餐包的做法与步骤

  1. 1.

    将材料A混合均匀至颗粒融解。

  2. 2.

    将材料B的高粉倒入A拌匀

  3. 3.

    将材料C加入拌匀的面团,搓至光滑。

  4. 4.

    将面团盖住,发至双倍大小。

  5. 5.

    将面团分成60克一个,搓成圓形,松弛10分钟。然后放在烤盘上发酵35分钟。

  6. 6.

    刷上蛋液,沾上少许芝麻,烤箱上火200度,下火160度,烤12分钟。

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