小酥肉
小酥肉的做法说明
爱吃“八爷火锅”的小酥肉，特地学来和家人分享。宝贝很喜欢😊
小酥肉的做法与步骤
- 第1步.
红花椒小火炕香，碾碎。
- 第2步.
五花肉去皮切片，用盐、料酒、花椒碎、胡椒粉、葱、姜、生抽、淀粉，腌制20分钟。
- 第3步.
淀粉、面粉1:1，鸡蛋3个，加入盐、花椒碎，搅拌成糊状，将肉片放入，搅拌挂糊。
- 第4步.
待油温起热冒烟，即可将肉片裹浆入锅，稍有变黄出锅。
- 第5步.
首次出锅
- 第6步.
二次回锅，焦黄即可。
- 第7步.
五花肉做的比里脊肉好吃😊
小贴士
建议用五花肉，里脊肉容易硬
