拔丝地瓜

拔丝地瓜

拔丝地瓜的做法说明

为了使自己不忘记步骤,记了一下。

拔丝地瓜的食材和调料

红薯适量(地瓜&比例约为10:3)
适量(比例: 3:1)
适量(与吻合)
适量(看地瓜的量,用于炸地瓜)

拔丝地瓜的做法与步骤

  1. 1.

    处理好地瓜,切块,1cm厚大小适中的块状。

  2. 2.

    猛火加热油,放小火慢炸地瓜,金黄色、筷子可轻松插过中间时捞出。

  3. 3.

    把糖和水放碗里搅拌,放入锅里炒,小火至糖粘稠,放入地瓜,搅拌均匀即可

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