炸酱菠菜面
炸酱菠菜面的做法说明
陕西人爱吃面，无论什么时候，都觉得一碗面是最踏实的。过年也一样，天天餐桌上的大鱼大肉吃着还是觉得肚子不美气，其实就是缺那一碗面，所以过年的主食，我们就来碗面吧。
因为儿子不好好吃青菜，端上桌一看见碗里有青菜，表情立马就是叹息加无奈，过年么，就想着给他解放一次，直接做成了菠菜面，用破壁机榨菠菜汁做菠菜面，不仅营养不流失，色彩也是超级棒。
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炸酱菠菜面的做法与步骤
- 第1步.
食材。
- 第2步.
菠菜去根清洗干净，入开水锅烫一下。
- 第3步.
捞出后加入100g水，放入破壁机中榨菠菜汁。
- 第4步.
榨好的菠菜汁无渣很细腻。
- 第5步.
颜色也非常棒。
- 第6步.
将菠菜汁一点点倒入面粉中和面。
- 第7步.
将菠菜汁一点点倒入面粉中和面。
- 第8步.
猪肉切块。
- 第9步.
和姜片一起放入破壁机中用脉冲键打碎。
- 第10步.
调入料酒腌一会。
- 第11步.
炒锅烧油，油温热下肉煸炒，炒至肉全变色、松散后盛出。
- 第12步.
锅底留油，将大酱翻炒，炒出香味后加入适量开水煮开，下葱花。
- 第13步.
将炒好的肉沫放入后中小火熬煮熟即可，喜欢黏稠一点可以调如适量水淀粉勾芡。
- 第14步.
面条煮熟后浇上酱即可。
- 第15步.
成品
小贴士
1、用原汁机或榨汁机榨汁一样的，也要放入适量的水一起榨。
2、大酱我用的欣和的，我家喜欢这个酱的味道。
