红枣蛋糕*YS*

红枣蛋糕*YS*的做法与步骤

1. 第1步.

   将食材准备好

   
2. 第2步.

   先把红枣洗净，去除红枣核，再把红枣切成小块状。（如果红枣比较干可以先在清水里泡2，3小时）

   
3. 第3步.

   切小块状之后，把红枣放入电饭煲蒸（国内）40分钟，直至蒸烂。蒸好后拿出用汤勺把红枣捣兰成泥状，然后放置一旁摊凉。

   
4. 第4步.

   将蛋清和蛋黄分离

   
5. 第5步.

   蛋清先打发一会，然后把白糖分3次倒入，最后一次白糖时将生粉也一次倒入。打成图片这样就行了千万别过度打发。

   
6. 第6步.

   把其他材料全部倒入蛋黄盘中，把摊凉好的红枣也倒进去，搅拌均匀即可。

   
7. 第7步.

   把打发好的蛋清去三分之一放进去Z字型搅拌（千万别逆时针旋转容易使蛋清消泡）。再把搅好后全部倒入剩余的蛋清盆中，一样Z型搅拌。

   
8. 第8步.

   全部倒入模具中，离台面10cm高度震动2，3次将气泡震出。撒上白色芝麻（其他坚果也可以）

   
9. 第9步.

   烤箱170度，40分钟后美味可口，营养健康的枣泥蛋糕就可以出锅了。