肉松面包卷

肉松面包卷的做法与步骤

1. 第1步.

   面团料

   
2. 第2步.

   配料

   
3. 第3步.

   将除黄油外的所有面团料倒入大盆

   
4. 第4步.

   搅拌至略光滑，加入黄油

   
5. 第5步.

   继续搅拌至拉膜

   
6. 第6步.

   放入大碗，基础发酵至2.5倍大

   
7. 第7步.

   排气，滚圆，松弛15分钟

   
8. 第8步.

   擀成烤盘大小的长方形，放入烤盘

   
9. 第9步.

   面团长至2倍，在表面刷蛋液

   
10. 第10步.

    撒上白芝麻

    
11. 第11步.

    放入烤箱，中层，上下火180度，烤12-15分钟

    
12. 第12步.

    表面金黄，出炉

    
13. 第13步.

    扣在干净油布上，揭去底面油布

    
14. 第14步.

    晾凉至手温，切去卷卷的两边，涂上沙拉酱

    
15. 第15步.

    撒上肉松

    
16. 第16步.

    卷起，用油布包裹，扎紧两端，静置半小时定型

    
17. 第17步.

    打开油布，切去两端

    
18. 第18步.

    切成四段

    
19. 第19步.

    在断面抹上沙拉酱

    
20. 第20步.

    粘上肉松

    
21. 第21步.

    即成

    
22. 第22步.

    成品