老婆饼
老婆饼的食材和调料
| 猪油 50 | 克(油馅) |
| 中筋面粉 80 | 克(油馅) |
| 糯米粉 70 | 克(糯米馅) |
| 细砂糖 70 | 克(糯米馅) |
| 水 110 | 克(糯米馅) |
| 中筋面粉 100 | 克(氺油皮) |
| 糖 15 | 克(水油皮) |
| 水 适量(氺油皮) | |
| 猪油 10克(氺油皮) | |
| 椰蓉 适量(糯米馅) | |
| 猪油 35克(糯米馅) |
老婆饼的做法与步骤
- 第1步.
先把糯米粉，糖，氺，一起放在锅煮成米糊状，放冰箱冷藏一小时，不粘手即可
- 第2步.
油皮，将面粉，糖，氺放盘揉成好(不粘手)，分成14小份(，静止20分钟 油馅:面粉，油，放盘揉成不粘手，分成15小份(10克)。
- 第3步.
包油馅，揉皮
- 第4步.
包糯米馅(14份，做成圆饼，190度预热10分钟，后上下火160度，烤20分钟
