初学者版糖醋小排

初学者版糖醋小排的做法与步骤

1. 第1步.

   猪小排洗净

   
2. 第2步.

   锅中倒入凉水，放入小排过水滤血。待开锅后，捞出小排。晾干待用（新手可用厨房用纸吸干水分，以免喷溅）

   
3. 第3步.

   最左为姜片，左上料酒一勺，右上一勺半生抽半勺老抽，左下三勺醋，右下四勺糖。并且做一壶开水待用。

   
4. 第4步.

   在锅中倒入油，放入姜片爆炒。随后放入小排炒至变色，依次放入料酒、生抽老抽、醋、糖炒匀。小火焖25分钟。

   
5. 第5步.

   加入适量盐，大火收汁。

   
6. 第6步.

   完成