酱爆鱿鱼丝

酱爆鱿鱼丝的做法与步骤

1. 1.

   鱿鱼切丝，洗净，加入适量面粉（或小麦粉）腌制5分钟

2. 2.

   辣椒、蒜苗切段，洋葱切丝，蒜切末

3. 3.

   水烧开，放入姜片，1勺料酒，将鱿鱼丝焯水后捞出

4. 4.

   锅内油微热后倒入蒜末、姜、辣椒翻炒，煸出香味后加蒜苗、洋葱翻炒，加入适量豆瓣酱炒匀

5. 5.

   倒入鱿鱼丝，炒匀，加适量糖+耗油+盐+生抽，太干可适当加水

6. 6.

   起锅