扣肉

扣肉的做法与步骤

1. 第1步.

   肉洗干净，切成这么大块，下油锅炸，就跟炸鸡柳似的。（注意盖盖子，小心油溅出来） PS：我到家时，奶奶已经做到这一步了。

   
2. 第2步.

   碗里面放姜和葱

   
3. 第3步.

   切片码上，注意皮是朝下的！注意肥瘦搭配着。

   
4. 第4步.

   放上两勺老抽，三勺生抽，三勺白糖，两小块冰糖，一勺料酒！（勺子就是饭店餐具那么大的勺子） 最后上锅蒸。

   
5. 第5步.

   刚做到这一步

   
6. 第6步.

   上锅蒸，大火蒸，等冰糖都融了就可以了。