小蘑菇面包
小蘑菇面包的做法与步骤
- 第1步.
将面粉，糖，盐，酵母，全蛋液，牛奶 一次性倒进厨师机里搅拌4分钟左右，再加入黄油搅拌至出手套膜
- 第2步.
用保鲜膜盖住面团醒发30分钟
- 第3步.
把面团切分成40g一块，馅料适量
- 第4步.
把面团擀开成长方形
- 第5步.
左右对折
- 第6步.
再上下对折(这样做是为了做出来的面包有拉丝口感)
- 第7步.
把面团擀开成圆型，注意要擀成中间厚而边边薄薄的，再包入内馅
- 第8步.
使用头大尾小的铝杯来做造型，铝杯涂上一层黄油，面团收口朝下放入铝杯，放入烤箱，烤箱内放入一杯热水以加速发酵时间
- 第9步.
发至2倍大，取出面团涂上蛋黄水，再送进烤箱，以165度烤20分钟(按自家烤箱而定)
- 第10步.
可爱蘑菇面包出炉啦，是不是萌翻了呢
- 第11步.
可以按个人喜好包入不同馅料：葱花肉松馅
- 第12步.
奶油馅
小贴士
擀面时不宜用手粉，会使变干，烤出来的面包会干硬，影响口感，整型前一定要折叠面团，这样烤出来的面包才会松软有层次感，最后 祝大家成功咯☺️
