迷你苹果派
迷你苹果派的做法说明
一直都很喜欢苹果派，只是懒阻拦了我，每次都是家里食材快过期了才动手，今天也是，被儿子磨叨了n次，才开始行动
迷你苹果派的做法与步骤
- 第1步.
120克黄油隔水融化，放置温度不烫手即可
- 第2步.
将20克糖，300克低筋面粉，一颗鸡蛋，加入融化常温的黄油内搅拌均匀，如果觉得太干不成型，可以放适量牛奶，面团成型后，裹上保鲜膜醒发30分钟。
- 第3步.
接下来苹果洗净，削皮，切丁，加入50克糖备用
- 第4步.
锅内放入20克黄油，跟炒菜步骤相同，加热融化后，倒入苹果翻炒至没有水分粘稠状，方凉备用
- 第5步.
准备派的底皮和表皮，底皮就是擀平的面片，表皮编成交替网格状，这步需要极大耐心
- 第6步.
把派的底皮完全覆盖在蛋挞模型上，放去放凉的馅料，注意不要放太满
- 第7步.
再把编好的表皮覆盖在馅料上，和底皮均匀捏严实
- 第8步.
表面均匀刷蛋液，用叉子扎孔，避免烤制是爆裂，破坏形象
- 第9步.
根据自己喜好制作不同形状的派，哈哈长得有点像蛋挞呢😄
- 第10步.
烤箱175°上下火预热10分钟，把苹果派放入烤箱，上下火170°烤制20分钟，中途观察表皮金黄即可
- 第11步.
出炉😄放凉后口感更加
小贴士
炒制馅料时可适当放着盐和肉桂粉
