三汁焖锅
三汁焖锅的做法说明
这次焖的是鸡翅
下次焖个别的试试😄……
鸡翅吸收了各种蔬菜的味道
别有一番滋味😋……
会做这道菜后
应该不用特意去黄记煌吃了......
垫锅的蔬菜可以放自己喜欢的
不要用有叶类的就可以了……
三汁焖锅的食材和调料
| 鸡翅 | 500克 |
| 生姜 | 3片 |
| 盐（腌鸡翅用） | 适量 |
| 土豆（中等大小） | 2个 |
| 红椒 | 1个 |
| 青椒 | 2个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 莴笋 | 1根 |
| 芹菜 | 1小把 |
| 藕 | 1小节 |
| 大蒜 | 2整头 |
| #酱汁 | |
| 蚝油 | 2汤勺 |
| 生抽 | 2汤勺 |
| 番茄酱 | 2汤勺 |
| 黄豆酱（或韩式辣酱） | 2汤勺 |
| 白糖 | 1汤勺 |
| 淀粉 | 1汤勺 |
| 辣油 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
三汁焖锅的做法与步骤
- 第1步.
鸡翅事先用盐、生姜腌制一下。盐的量不要太多。至少腌制半天，也可以头天晚上腌。
- 第2步.
把所有菜准备好。
- 第3步.
调酱汁。蚝油2汤勺、生抽2汤勺、黄豆酱2汤勺、番茄酱2汤勺、白糖1汤勺、淀粉1汤勺。搅拌均匀。
- 第4步.
锅里放油适当爆香大蒜头。关火。
- 第5步.
放入所有蔬菜，放适量辣椒粉搅拌均匀。后面放的酱汁比较咸了，所以蔬菜不用放盐了。如果焖好后觉得淡了，再加适量盐。
- 第6步.
平底锅里放油，比平时炒菜用油略多。平铺好拌好的蔬菜，把鸡翅平铺在蔬菜上，撒上适量白胡椒粉，浇适量辣油在鸡翅上。盖上盖子。小火焖10分钟。小火是指灶头两圈火都是最小火。
- 第7步.
浇上刚才调好的酱汁，再盖好盖子小火焖10分钟。
- 第8步.
拌匀即可。鸡翅软嫩入味……好吃😋……
