酸汤肥牛

酸汤肥牛的做法说明

怀孕中就想吃点酸辣味的，第一次的尝试(´▽｀)ノ♪

第1步.
葱姜蒜和小米辣切好备用。
第2步.
黄辣酱备用，我用的是这个牌子的辣酱，网上有卖。
第3步.
肥牛，金针菇，娃娃菜焯水备用。如果不爱吃娃娃菜也可以换成魔芋丝或者不放。
第4步.
锅内加入食用油，七分热的时候加入葱姜蒜，翻炒出香味。
第5步.
加入黄辣酱翻炒半分钟，能吃辣的可以多放点。
第6步.
看到油变色并出香味后，准备加水(有高汤的加入最好不过了)。
第7步.
放入适量盐(虽然辣酱有咸味，但是由于放的菜多这一步不能忽略)，料酒少许，煮开锅。为了美观，再捞出汤内配料，让汤保持澄清(也可以忽略)。把肥牛，金针菇，娃娃菜放入锅内，起锅前加入米醋或白醋(我喜欢酸一点，所以加的多)。
第8步.
最后在上面放上小米辣，葱沫，香菜，淋上热油。一碗酸溜溜，辣呼呼的酸汤肥牛就出锅啦～～第一次尝试，味道还不错。我先去吃饭咯😊