鱼香菊花茄子
鱼香菊花茄子的做法说明
为过年的年夜饭准备的，好吃又好看，我以为我是第一个想到把茄子切成菊花状的，结果发现已经有好几个菜谱了。但是好像没有用鱼香汁烧的，所以也算第一个了吧，哈哈！
鱼香菊花茄子的做法与步骤
- 第1步.
把茄子切段，然后把每段茄子切成横竖刀。根部不能切断。
- 第2步.
把切好的茄子放入油锅油炸，直到炸软，然后摆放入盘，中间可以加入胡萝卜点缀。
- 第3步.
锅里放油，加入豆瓣酱，大蒜，生姜爆香。倒入高汤，放入生抽，糖, 醋，生粉加水拌均，然后倒入汤汁勾芡，最后在加入麻油和葱白。
- 第4步.
最后再把汤汁淋在摆放好的茄子上，完成。
