香煎带鱼
香煎带鱼的做法说明
春节可以提前炸出来，然后有烤箱的用烤箱，没有的用微波炉一热，绝对好吃
香煎带鱼的食材和调料
| 带鱼 | 2条 |
| 料酒 | 3勺 |
| 花椒 | 20粒 |
| 盐 | 15克 |
香煎带鱼的做法与步骤
- 第1步.
1、带鱼收拾干净，鱼鳞就是表面白白的部分， 大概其挂了一下，切成8cm左右的段，沥干备用。
- 第2步.
2、放入食盐、料酒、花椒，搅拌均匀腌制30分钟以上。
- 第3步.
3、腌制好后打入一个鸡蛋，搅拌，让每片鱼都包裹上蛋液。
- 第4步.
4、平底锅中放油多一些，没过带鱼的量，油热 后放入带鱼，放的时候再多包裹一些蛋液会好吃。
- 第5步.
5、中小火，一面煎熟后翻面，一定要盯着带鱼， 以免糊锅，两面煎熟后，沥干油乘出即可。
小贴士
鸡蛋液一定要多裹，炸出来的好吃。不要放淀粉之类的，炸出来没有单独用鸡蛋好吃
