紫薯酥
紫薯酥的做法说明
10个
紫薯酥的做法与步骤
- 第1步.
水油皮材料 所有材料用开水或者煮开的牛奶搅拌一起 油酥 黄油加热融化，趁烫加入面粉搅拌均匀 醒30分钟
- 第2步.
油酥27g，揉成圆球
- 第3步.
紫薯馅25g一个，揉成球
- 第4步.
水油皮平均分成5份，36g一份 醒10分钟
- 第5步.
用油皮把油酥包起来，收口朝上按扁
- 第6步.
赶成牛舌状，卷起来。那些神色的点点就是没碎的紫薯，还挺好看的哈
- 第7步.
边压在下面，醒20分钟
- 第8步.
边朝上，按扁
- 第9步.
上下赶成薄的条，卷起来
- 第10步.
边朝下，醒20分钟
- 第11步.
从中间切开，成两半
- 第12步.
切口朝上，按扁，轻轻赶开，尽量圆圈在中间，这面是要朝外的！烤箱预热180℃
- 第13步.
面片翻过来，放紫薯馅包起来
- 第14步.
把面片贴在馅上慢慢撸，包起来后收口按紧
- 第15步.
全都包好以后，中下层，180℃，20分钟，分层明显后就可以出炉了
- 第16步.
拿出来时候是软的，晾一下就好了
- 第17步.
酥酥哒
