虾仁滑蛋

虾仁滑蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   1、虾去壳，如果是大虾，可以切小块。虾仁用酱油，筛入一点点面粉稍微腌制10分钟左右。鸡蛋加盐加酱油调味打散。用温水加淀粉，调成淀粉水备用，一勺就淀粉够了。

   
2. 第2步.

   热锅热锅，先下虾仁炒熟。然后把虾装出来。把虾倒入鸡蛋里面，倒入淀粉水，搅拌均匀。然后热锅热锅，油要稍微多一点点。然后倒入鸡蛋混合液，用勺子不断的翻炒，不要形成蛋皮。 炒到下图这样，略带湿润就可以出锅了。不断翻炒是重点哈，然后请一定要使用不粘锅。出锅后撒一点黑胡椒装装逼！！！不撒也没关系的。