蟹味素饺
蟹味素饺的做法说明
从《孝恭皇后》一书中获得此素食美味，清淡而有着如蟹肉鲜味，给怀孕的娘娘解了吃螃蟹的馋。虽说是素饺子，但有丰富的蛋白质和韭黄的纤维素。
蟹味素饺的做法与步骤
- 第1步.
将鸡蛋打散，加入盐和一小匙油一起打成蛋浆。
- 第2步.
韭黄洗净切小粒
- 第3步.
咸蛋黄压碎
- 第4步.
压碎的咸蛋黄和鸡蛋浆混合后，炒成滑蛋成絮状物。与韭黄，少量盐拌成馅。
- 第5步.
包饺子了🥟
- 第6步.
成型
- 第7步.
按个人喜好煮成水饺或蒸饺子🥟
小贴士
做蒸饺子的话建议用烫面做饺子皮。咸蛋黄如果是选用起砂的红心咸鸭蛋口感更像蟹黄。有兴趣的不妨试试。欢迎交功课互相交流。
