抹茶慕斯
抹茶慕斯的做法说明
又一年贝贝生日，小姨牌生日蛋糕必须上线。去年做了姐姐最爱吃的榴莲芝士，今年做抹茶慕斯，每次都要不一样，重要的日子要过得不一样，这就是生活的仪式感吧。
因为这样的仪式感，会让生活不断充满了一个个的小目标，汇集成我们美好的回忆。
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抹茶慕斯的做法与步骤
- 第1步.
将黄油溶化，将消化饼干套在保鲜袋里，用擀面杖擀成碎末
- 第2步.
将黄油倒入消化饼干碎，拌匀
- 第3步.
底部铺一张剪成模具形状的油纸防粘黏，将饼干渣倒入模具底部，用勺子压实
- 第4步.
吉利丁片冷水泡软取出。牛奶和砂糖A小火加热至糖溶化，筛入抹茶粉拌匀
- 第5步.
搅拌均匀
- 第6步.
砂糖B和淡奶油混合，打发至纹路不消失。可分次加入细砂糖比较细腻
- 第7步.
将5和6翻拌均匀，注意动作轻柔
- 第8步.
翻拌之后，颜色如果觉得不够深可以多加些抹茶粉
- 第9步.
倒入模具，我用的6寸模和一个心形模，配方是按照6寸模计算的
- 第10步.
草莓切丁
- 第11步.
加入一层当作夹层
- 第12步.
继续倒入混合液体
- 第13步.
倒入所有模具
- 第14步.
模具用保鲜膜包住，放冰箱冷藏一晚
- 第15步.
脱模前用电吹风吹几分钟，或者用热毛巾捂一下，用一个杯子垫在下面从上往下推出。心形生日蛋糕。简单装饰。
- 第16步.
插上小插牌
- 第17步.
六寸蓝莓
- 第18步.
多余的用小模具做了几个杯子蛋糕
小贴士
吃之前可以常温放置一段时间，吃起来比较软，口感好一些
