卤味

卤味的做法说明
春节即将到来,对于我们国人来说春节的重头戏就是年三十的年夜饭,家人团聚分享过去一年的成功喜悦,老人看儿孙满堂,一家大小共叙天伦,是一件何等的幸福事啊,这个时候怎么能少的了家的味道呢?这个春节我跟大家分享一桌的年夜饭食谱,希望通过这些食谱大家可能做出自己的春节味道。预祝所有的小伙伴以及你们的家人春节快乐,万事如意!
The Chinese New Year is fast approaching again, a time of festive celebrations, family, fun and of course beautiful, delicious food lovingly prepared and cooked for the ones we love and care about. Here is a selection of my favorite dishes on my menu for this New Years. Watch me in my kitchen prepare and cook these dishes and maybe I can provide you with some ideas for your Chinese New Year menu. Enjoy and Happy New Year to you and your family from me and mine.
卤味的食材和调料
| 牛肉 | 适量 |
| 鸡翅中 | 适量 |
| 熟鸡蛋 | 适量 |
| 藕 | 适量 |
| 千张 | 适量 |
| 生抽酱油 | 3汤勺tbsp |
| 红烧汁 | 3汤勺tbsp |
| 姜 | 100g |
| 葱 | 6-7根 |
| 冰糖 | 100g |
| 料酒 | 100ml |
| 盐 | 适量 |
| 花椒 | 1茶勺tsp |
| 八角 | 1个 |
| 小茴香 | 1茶勺tsp |
| 桂皮 | 半块 |
| 香叶 | 1片 |
| 丁香 | 1茶勺tsp |
| 草果 | 1个 |
| 肉蔻 | 半个 |
| 山奈 | 3片 |
| 白芷 | 3片 |
卤味的做法与步骤
- 1.
将洗净的牛肉放入锅中冷水煮开后撇去浮沫,再用清水洗净备用。
- 2.
将牛肉和香料、调味料放入汤锅中加水炖煮至牛肉可以被筷子插透。
- 第3步.
加入剩余食材,继续炖煮至所有食材全部成熟。

小贴士
可以放任意自己喜欢的食材,如:猪肘,海带,猪肝,鸡肝,大肠等。














