咖喱蟹饭
咖喱蟹饭的做法说明
咖喱蟹，带着异国风情
一向是泰国菜的经典搭配
浓郁香醇的咖喱汁融入到米饭中，
更是让人恨不得舔光盘底。
这道菜绝对登得上大雅之堂
美味与颜值并存(≧∀≦)ゞ
咖喱蟹饭的做法与步骤
- 第1步.
食材准备
- 第2步.
洋葱·彩椒·土豆切块备用
- 第3步.
拍芫茜、红葱头、蒜头、泰椒
- 第4步.
处理肉蟹 洗干净 去除腮和内脏
- 第5步.
咖喱粉·黄姜粉·咖喱 加入少许水混合
- 第6步.
倒入热水浸泡药材
- 第7步.
热锅下黄油，倒入拍好的材料爆香 （芫茜、蒜头、泰椒、红葱头）
- 第8步.
倒入药材水和混合好的咖喱 加入少许鱼露 再加入三花淡奶·椰浆 混合煮开 过筛去掉渣
- 第9步.
土豆炸制香脆
- 第10步.
蟹蘸上生粉 炸至变色
- 第11步.
洋葱·彩椒爆炒后加入蟹炒香片刻 倒入咖喱浆 再把土豆放入焖煮
- 第12步.
热锅炒饭 倒入咖喱炒均
- 第13步.
/咖喱蟹饭/
小贴士
▷煮咖喱时 黄姜粉 咖喱粉和咖喱胆要加水搅匀，下锅的时候才不会粘锅、混合、散开
▷选蟹时 可以选用肉蟹、花蟹、梭子蟹
▷营养值 螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍
