豆腐切丁，开水中过5分钟(最好买盒装的脱脂豆腐，更入味)
蕃茄去皮切丁
锅热油，倒入蒜和姜炒香，倒蕃茄丁，翻炒出汁
倒入豆腐丁，加盐 味精，加两滳香油。可根据自己口味加点糖 待入味后倒入淀粉水勾欠
最后出锅
茄汁家常豆腐茄汁虾仁豆腐茄汁虾仁豆腐茄汁豆腐煲蚝油焖油豆腐和豆腐皮----那是油豆腐和豆腐皮的故事茄汁里脊（茄汁排条）豆腐脑的做法：超市里盒装的内酯豆腐，打开盒放在碗里蒸，然后做豆腐脑的卤汁（虾仁、蘑菇丁加水，加入海鲜酱油、稍许盐，开锅后打入鸡蛋液，用水淀粉勾芡做成浓汁）豆腐蒸好后，倒出多余汤汁，浇上卤汁，一碗干净卫生，营养丰富的豆腐脑就做成了。茄汁鲅鱼（茄汁沙丁鱼）茄汁冻豆腐☞豆腐的救星☞
