酱油腊肉

酱油腊肉的做法说明
这是来自浙江的一个小村庄的年菜,以往只有过年才成吃到,现在人们福了什么时候想吃,只要天气好都可以在家或者在小院里面
酱油腊肉的做法与步骤
- 第1步.
准备这几样材料

- 第2步.
一般用不完

- 第3步.
准备一个大点的盆,把料放进去加盐 五香粉 姜 蒜 花椒 料酒

- 第4步.
把肉买来切成大条

- 第5步.
把肉用绳子绑好 好晾晒穿到管子上了

- 第6步.
把肉泡到酱油里5个小时,俩个小时左右上下翻翻,让肉均匀的泡浸成统一颜色

- 第7步.
把肉整理好一条一条穿到管子上,在太阳好的情况下晾晒,阴天容易把肉弄坏不建议晾晒

- 第8步.
用成品腊肉给孩子做的鱼面

- 第9步.
三鲜玉米腊肉面

小贴士
太阳好的情况下,3-4天即可晾干,按个人口味可以加放辣椒🌶️,需要吃干点的可以多晾俩天,下酒完美搭档,炒菜或做配菜都可以,晾好的肉懒人吃法直接蒸熟就可以当菜吃了。
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