桂花糯米藕
桂花糯米藕的做法说明
如果你喜爱甜食，就一定会爱上这道江南小菜——桂花糯米藕，当糯米与藕发生碰撞，藕的脆感被糯米慢慢征服掉，口感变得软糯弹牙，两种食材完美的融合。放凉后切片，再淋上香甜的红糖浆和桂花酱，让这份甜蜜如藕丝绵绵不断……
桂花糯米藕的做法与步骤
- 第1步.
圆糯米在凉水里浸泡4小时。
- 第2步.
莲藕刮皮，剪头的藕节不要切掉。
- 第3步.
把冰糖、红糖、桂花酱准备好。红糖上色，冰糖增加光泽度。
- 第4步.
在距离藕节一端2厘米处切断。
- 第5步.
将泡好的糯米用筷子帮忙塞进藕孔中压实，切开的那片藕节中也塞进糯米。
- 第6步.
将切掉的藕节盖到原位，用牙签牢牢插入固定好。
- 第7步.
把冰糖、红糖放入高压锅中加水，完全淹没莲藕。
- 第8步.
高压锅中大火烧开，小火慢炖50分钟。
- 第9步.
在高压锅中自然冷却后，色泽红亮。
- 第10步.
放凉后切厚片，放入盘中。
- 第11步.
最后淋上桂花酱，美美哒。
