四川红油

四川红油

四川红油的食材和调料

四川七星椒150g
子弹头辣椒400g
灯笼椒650g
菜籽油5kg
300g
300g
200g
八角15g
桂皮20g
拍破草果2个
香叶5g

四川红油的做法与步骤

  1. 1.

    将菜籽油大火烧至冒烟 (作用是将菜籽油烧熟)

  2. 2.

    待油温3成热时,开中小火,放入所有香料、葱、姜下锅煮15分钟。残渣弃之

  3. 3.

    将油烧至6成热,分3次放入辣椒末中。即可

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