照烧鸡腿饭

照烧鸡腿饭的做法与步骤

1. 第1步.

   去骨鸡腿洗净后表面用叉子戳孔，放在密封袋里，加入30ml日式酱油、15ml料酒、15ml蜂蜜（或者15g白糖)、30ml水，进行腌制，半小时以上。 *可以头天晚上腌好，转天做。

   
2. 第2步.

   准备一个可微波的碗，倒入60ml日式酱油、15ml料酒、30ml蜂蜜，微波炉中火或者高火微博3-5分钟，略微粘稠即可。 *不同微波炉火力不同，时间根据实际情况调整。 *没有微波炉的话，用奶锅加热到浓稠也是可以的。

   
3. 第3步.

   不粘锅无需放油，把腌好的鸡腿鸡皮朝下，中小火煎到表皮出油，略微焦黄。 *煎的期间用铲子不停的压鸡腿，这样煎出的鸡皮焦香好吃。

   
4. 第4步.

   鸡皮的一面煎好后，翻面煎另一面。加入15ml水，倒入步骤2的照烧汁。收汁至浓稠。 *如何检查鸡腿是否煎熟：用筷子戳一下鸡腿肉最厚的部位，没有血水渗出即可。

   
5. 第5步.

   鸡腿切块，放在米饭上，淋上锅里的汤汁，撒少许芝麻。