洋葱炒猪肝

洋葱炒猪肝的做法说明

推荐养生菜:洋葱富含钾、维生素c、叶酸、锌、硒等营养素，不仅营养丰富，而且还具有预防癌症、降血压、预防血栓的功效。猪肝含有丰富的铁、磷、维生素a，其中富含的蛋白质，卵磷脂等微量元素，有利于儿童智力发育和身体发育。洋葱与猪肝更是养生绝配，经常食用更能起到:抗癌防癌、补肝明目、抗衰老、养血补血的功效。

第1步.
洋葱切小片块，芹菜切寸段，黑木耳冷水发软，生姜切丝。
第2步.
适量冷水中倒入少许白醋，将猪肝投入，侵泡30分钟，捞出沥干水分后加入盐、生抽、鸡粉、胡椒粉、淀粉拌匀。
3.
热锅倒入适量油，三成热下猪肝滑炒至变色起锅控油，锅中留底油，下姜丝煸炒，再下洋葱、木耳、盐、鸡粉翻炒至断生，再下芹菜、猪肝、少许料酒、开水、麻油，快速翻炒片刻烹入少许锅边醋即可出锅。