烯遛耙土豆烧排骨

烯遛耙土豆烧排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨解冻，洗干净，加入料酒。土豆切块。

2. 2.

   烧热油爆葱姜蒜干辣椒花椒，炒排骨至5成熟，捞出

3. 3.

   烧热油炸土豆（可裹淀粉）至金黄，约5成熟

4. 4.

   下锅排骨。加豆瓣、辣椒油、酱油、盐，加水，没过排骨土豆

5. 5.

   大约15min后加淀粉水、盐，收汁

6. 6.

   出锅，加葱花